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Juan Carlos Escalante Desde el XVII, siglo de la llamada Revolución Científica, que da inicio a la también llamada sociedad del conocimiento, fue difundida la visión de la ciencia y el método científico como la fuente del verdadero conocimiento acerca del mundo físico y natural, no sólo restando validez a las creencias religiosas y a […]

Juan Carlos Escalante El maíz mexicano, base de la diversidad culinaria mexicana, hoy reconocida como patrimonio inmaterial de la humanidad, se encuentra ante una despiadada ofensiva por parte de un puñado de grandes transnacionales de la agroquímica, al insistir en introducir en el territorio un maíz transgénico que fue diseñado en laboratorio para forraje de